De acordo com a Legislação de Segurança Alimentar na Irlanda, todo funcionário envolvido de maneira direta ou indireta com a venda ou preparação de alimentos necessitam um treinamento em Segurança Alimentar (Food Safety - HACCP). Desta forma, cargos como "Kitchen Assistant", "Kitchen Porter", "Deli Assistant", "Catering Staff", "Waiters/Waitress", "Baristas", entre outros, necessitam os conhecimentos básicos para uma boa Segurança Alimentar.
No entanto, um treinamento em “Food Safety – HACCP” vai muito mais além do que apenas cumprir os requisitos da Lei.
Pesquisas realizadas pela UK Food Standards Agency (Agencia de Normas Alimentares do Reino Unido) descobriram que mais de 500 mil casos de intoxicação alimentar por ano são causados por alimentos mal preparados ou alimentos contaminados por bactérias. Alimentos contaminados podem ter consequências extremamente sérias na saúde humana.
O manuseio seguro de alimentos é simples, mas realizá-lo de forma correta é essencial para evitar qualquer intoxicação alimentar ou problemas bacterianos com os alimentos. O conhecimento e treinamento em Higiene e Segurança Alimentar oferece aos funcionários as habilidades necessárias para garantir que sejam mantidas a um mínimo absoluto.
Embora o treinamento em Segurança Alimentar (Food Safety Training) deve ser providenciado pelo empregador para os novos e já existentes funcionários, muitas empresas vêm isso como um gasto ao invés de um investimento. Por isso que muitas das vezes ao fazer uma busca por emprego você se depara com empresas solicitando por este treinamento dentro dos requisitos da oferta de trabalho disponibilizada.
Desta maneira alguns empregadores na hora de fazer uma nova contratação acabam dando preferencia para aqueles candidatos que já possuem um treinamento em Segurança Alimentar (Food Safety – HACCP), visando assim reduzir um potencial gasto inicial na contratação de um novo funcionário.
Por este motivo é importante que todos os funcionários possuam conhecimento em Segurança Alimentar e assim garantir que toda equipe tenha todas as habilidades necessárias para garantir um ambiente seguro no Manuseio de Alimentos.
Texto por: Skill Ireland Training