Na Irlanda, o conhecimento e a prática de procedimentos corretos de manipulação de alimentos no que diz respeito à Segurança Alimentar (Food Safety-HACCP) são requisitos legais estabelecidos pela Autoridade em Segurança Alimentar, conhecida como "Food Safety Authority of Ireland - Regulamento EC/852/2004 (FSAI) ". Assim, o treinamento Food Safety Level 1-HACCP tem como objetivo fornecer os primeiros passos da manipulação segura de alimentos para os participantes que desejam atuar em qualquer setor que envolva produtos destinados ao consumo humano.
A quem este curso é direcionado? Este treinamento é necessário para os participantes que queiram trabalhar em restaurantes, lanchonetes, cafés, pubs, empacotamento de frutas/verduras ou qualquer empresa no ramo alimentício, desempenhando funções como "kitchen assistant, kitchen porter, barista, deli assistant, food counter assistant, food packaging", etc. Assim, qualquer funcionário que atue em áreas que envolvam o transporte, armazenamento, manuseio e / ou comercialização de alimentos deve receber este treinamento que lhe proporcionará conhecimentos básicos de higiene e segurança relacionados aos alimentos e de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Por que realizar o curso em Português? De acordo com a Lei de Segurança e Bem-Estar no Trabalho 2005 (Health Safety & Welfare at Work Act 2005), funcionários devem receber instruções, informações e treinamento adequados no idioma facilmente compreendido pelo mesmo. Assim, o curso Food Safety Level 1 - HACCP foi desenvolvido em Português seguindo os requisitos do "Food Safety Authority Ireland (FSAI)", para que o participante possa assimilar o conteúdo de uma forma clara e possa colocar em prática no ambiente de trabalho o conhecimento adquirido.
Detalhes
O Curso é coordenado pela Dr Alessandra Cordeiro, com certificação em Management of Food Hygiene Programme pelo The National Hygiene Partineship (NHP), e professional trainer pelo Irish Institute of Training and Development (IITD), sendo responsável no planejamento e implementação do curso, incluindo orientação e o acompanhamento do progresso do aluno.
Este curso online aborda o mesmo conteúdo apresentado no Curso Presencial, atendendo os requisitos do "Food Safety Authority of Ireland (FSAI)". Você terá 21 dias de acesso a nossa plataforma online para completar o curso. Portanto, após concluir com sucesso as 8 Sessões do curso, o participante adquirirá conhecimento nos seguintes tópicos:
- Seção 1: Food Safety Level 1 HACCP
- Introdução
- Seção 2: Contaminação nos Alimentos
- Perigos Alimentares e Contaminação
- Fatores que influenciam o crescimento bacteriano
- Intoxicação e Infecção Alimentar
- Quiz
- Seção 3: Sistema de Gestão em Segurança Alimentar – HACCP
- Sistema HACCP – Prerequisitos
- Quiz
- Seção 4: Saúde e Higiene na Segurança Alimentar
- Saúde Pessoal
- Higiene Pessoal
- Quiz
- Seção 5: Manipulação Segura dos Alimentos
- Transporte, Distribuição e Armazenamento
- Preparação dos Alimentos
- Quiz
- Seção 6: Higienização e Controle de Pragas
- Limpeza e Desinfecção
- Instalações e Controle de Pragas
- Quiz
- Seção 7: Segurança Alimentar e a Lei
- Moral e Ética na Segurança Alimentar
- Quiz
- Seção 8: Avaliação Final
- Conclusão
- Avaliação Final
REGULAR PRICE
- Food Safety Level 1, HACCP em Português
- Regulamento EC/852/2004 (FSAI)
- Certificado digital em Inglês
- *Certificado Impresso (custo adicional)
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