En Irlanda, el conocimiento y la práctica de procedimientos correctos en el manejo de alimentos con respecto a la Seguridad Alimentaria (Food Safety -HACCP) son un requisito legal establecido por la Autoridad en Seguridad Alimentaria conocido por "Food Safety Authority of Ireland - Regulation EC/852/2004 (FSAI)". Así, la capacitación en Food Safety Level 1-HACCP visa proporcionar los primeros pasos del manejo seguro de alimentos para los participantes que quieran trabajar en cualquier sector que involucre productos destinados al consumo humano.
¿A quién va dirigido el curso? Esta capacitación es necesaria para los participantes que quieran trabajar en restaurantes, cafés, pubs, envasado de frutas / verduras o cualquier empresa de la industria alimentaria, desempeñando funciones como "kitchen assistant, kitchen porter, barista, deli assistant, food counter assistant, food packaging", etc. Por lo tanto, cualquier empleado que trabaje en áreas que impliquen en el transporte, almacenamiento, manipulación y/o venta de alimentos debe recibir esta capacitación que le proporcionará conocimientos básicos de higiene y seguridad relacionados con los alimentos y de acuerdo con los principios del Sistema HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Point).
¿Por qué hacer el curso en Español? De acuerdo con la Ley en Seguridad y Salud Laboral 2005 (Health Safety & Welfare at Work Act 2005), los empleados deben recibir instrucción, información y capacitación adecuadas en un idioma que puedan entender fácilmente. Así, el curso Food Safety Level 1-HACCP fue desarrollado en Español para que el participante pueda asimilar el contenido de una manera clara y así poner en práctica en su respectivo local de trabajo, los conocimientos adquiridos.
Detalles
El curso Food Safety L1-HACCP es coordinado por la Dr. Alessandra Cordeiro, con certificación en Management of Food Hygiene Programme (The National Hygiene Partnership -NHP), y Instructor profesional por el Irish Institute of Training and Development (IITD), siendo responsable en la planificación e implementación del curso, incluyendo orientación y monitoreo del progreso del estudiante en la plataforma online (Learning Management System).
Este curso online cubre el mismo contenido presentado en el curso presencial, cumpliendo los requisitos de la Autoridad en Seguridad Alimentaria en Irlanda ("Food Safety Authority of Ireland - Regulation EC/852/2004 (FSAI)". El participante tendrá 21 días de acceso a nuestra plataforma online para completar el curso. Por lo tanto, después completar con éxito las 8 secciones del curso, el participante obtedrá conocimiento en los siguientes temas:
- Sección 1: Food Safety Level 1 – HACCP
- Introducción
- Sección 2: Contaminación de Alimentos
- Módulo 1: Peligros alimentarios y contaminación
- Módulo 2: Factores que influyen en el crecimiento bacteriano
- Módulo 3: Intoxicación Alimentaria e Infección Alimentaria
- Quiz
- Sección 3: Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria – HACCP
- Módulo 1: Sistema HACCP – Prerrequisitos
- Quiz
- Sección 4: Salud e Higiene en Seguridad Alimentaria
- Módulo 1: Salud personal
- Módulo 2: Higiene personal
- Quiz
- Sección 5: Manejo Seguro de Alimentos
- Módulo 1: Transporte, Distribución y Almacenamiento
- Módulo 2: Preparación de Alimentos
- Quiz
- Sección 6: Higiene y Control de Plagas
- Módulo 1: Limpieza y Desinfección
- Módulo 2: Instalaciones y Control de Plagas
- Quiz
- Sección 7: Seguridad Alimentaria y la Ley
- Módulo 1: Legislación en Seguridad Alimentaria
- Módulo 2: Moral y Ética en Seguridad Alimentaria
- Quiz
- Sección 8: Conclusión y Evaluación final
- Conclusión
- Evaluación Final
REGULAR PRICE
- Food Safety Level 1, HACCP en Español
- Regulation EC/852/2004 (FSAI)
- Certificado digital en Inglés
- *Certificado impreso (coste adicional)
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